Le Ninkasi à Lyon, c’est tout un concept. Créé en 1997 par Christophe Fargier, Ninkasi s’inspire des micro-brasseries américaines qui fabriquent leur propre bière artisanale pouvant être consommées directement sur place.
Le Ninkasi lyonnais pousse le concept un peu plus loin et propose, en plus de la consommation de bière, de la restauration au public et surtout de vivre la musique à travers un projet culturel bien construit.
Le Ninkasi Gerland Kao, l’alchimie parfaite entre bières et culture
Le Ninkasi Gerland Kao est une véritable institution culturelle lyonnaise. Le concept proposant bières et restauration est un lieu de brassage culturel pour tous ceux et celles qui apprécient la bière et la musique.
Les origines du Ninkasi
Ninkasi est né d’une envie et d’une idée : implanter le concept de micro-brasseries américaines en France et plus précisément à Lyon, ville traditionnelle brassicole depuis le XIXème siècle. Christophe Fargier va être le déclencheur de la création de ce concept, où après plusieurs mois passés aux États-Unis avec son acolyte Kurt, il décide de rentrer en France pour monter sa propre brasserie.
Une brasserie oui, mais pas seulement… Son désir est de créer un vrai lieu de brassage de métiers, de publics, de talents et de cultures. Avide de moments entre amis, de musique et de burgers, il mélange tous ses centres d’intérêt pour créer son propre concept de micro-brasserie : le Ninkasi.
Il choisit de le nommer ainsi car, dans la mythologie sumérienne, Ninkasi est la déesse de la bière.
Le brassage made in Ninkasi
La fabrique de bières de Ninkasi déménage en 2012 à Tarare à 50 km de Lyon avec une capacité de 5 000 litres par bassin. Elle est installée dans d’anciennes teintureries qui furent entièrement réhabilitées pour accueillir les immenses litres de bière.
La bière est à base de l’eau de Tarare qui est issue des monts granitiques du Beaujolais. C’est une eau très douce et très pure : idéale pour le brassage. Ninkasi cherche ainsi à perpétuer la tradition brassicole lyonnaise qui connaîtra une expansion fulgurante au XIXème siècle. À cette époque, on dit de Lyon qu’elle est le 3ème grand fleuve de France tout juste derrière la Loire et le Rhin.
Ninkasi une brasserie indépendante et locale
Ninkasi reste et restera une brasserie indépendante proposant au public des bières aux ingrédients 100% naturels. Les brasseurs de Ninkasi s’efforcent au quotidien de défendre les circuits courts en créant des bières à partir d’ingrédients locaux comme une bière à base du malt d’Auvergne et même en cultivant des houblons en Rhône-Alpes.
La brasserie Ninkasi dispose du label des brasseurs indépendants et artisans.
Le Ninkasi Gerland Kao ou une programmation culturelle débridée et engagée
Le Ninkasi Gerland Kao fonde son projet culturel sur la musique actuelle et la culture dans son intégralité. En effet, pour l’équipe Ninkasi, la culture contribue largement à la création artistique, à l’enrichissement des sensibilités du public et à l’ouverture de la pensée et de la tolérance.
Un projet culturel promouvant la scène de la musique actuelle
Ninkasi, c’est beaucoup de concerts tout au long de l’année et c’est surtout la volonté de participer au développement de la scène musicale nationale et internationale. Chaque année, ce ne sont pas moins de 180 événements musicaux qui se déroulent au sein de Ninkasi Gerland Kao.
Un projet culturel fort visant à favoriser un nombre important de formes et de pratiques artistiques tout en soutenant au quotidien la diversité culturelle en proposant des concerts tout au long de l’année.
Ninkasi Musik Lab à la recherche de nouveaux talents
Créé en 2016, le Ninkasi Musik Lab est la pépinière de talents de Ninkasi qui permet d’accompagner et faire découvrir de nouveaux artistes au public. À la recherche perpétuelle de nouveaux talents musicaux, le Ninkasi Musik lance chaque année un appel à projet où 12 artistes venant d’horizons variés sont sélectionnés par un jury de professionnels du monde de la culture et par le public lui-même, qui vote pour son artiste préféré via une plateforme en ligne.
Une programmation culture engagée et accessible
Ninkasi s’engage à proposer une programmation musicale à 80% en accès libre et gratuit. Leur volonté est de rendre la musique live accessible à tous et à toutes et de promouvoir par la même occasion la culture et la convivialité.
Le projet culturel de Ninkasi a pour objectif d’être un véritable soutien à la découverte et à l’émergence de toutes les musiques et de favoriser toutes les formes et pratiques artistiques parce que la musique nous rapproche et nous rassemble.
Pour faire simple, Ninkasi défend des valeurs de proximité en promouvant les circuits courts dans la création et la vente de ses bières et dans le développement de la culture artistique en invitant le public à découvrir de nouveaux artistes autour d’un verre entre amis et d’un bon repas. C’est un Melting Pot de passionnés de bières en tous genres, de mélomanes et de fans inconditionnels de burgers.
